Znamo već kako je najteže djecu nagovoriti na nove okuse. U mom slučaju, jedno dijete je uvijek htjelo jesti sve, a drugo, gotovo ništa. Srećom, djeca rastu i mijenjaju svoje navike. Dug je put do spoznaje da većina fast fooda nije prava hrana za svaki dan. Tako sam i ja dočekala da moja kći rado […]
Ne mogu se sjetiti ni jedne aktivnosti koju mi ljeto otežava. Kuhanje ljeti je poseban gušt. Oko nas su prekrasni ljetni plodovi, sve se može brzo pretvoriti u ukusan i lijep obrok, a možemo biti sigurni da je i zdrav. Istina, i mi smo ljeti lepršavi bez obzira na visoke temperature. Kad se profesionalno bavite […]
O hrani se puno piše, priča, svi mediji prepuni su reklama o njoj. Zasipaju nam sandučiće akcijama, isplativim kupnjama zaliha hrane koja nam uopće ne treba i koju bi trebali izbjegavati, a pogotovo je ne davati djeci. Ipak, kako smo, kao pojedinci, prolazna pojava, često se, u naletu hedonističkog žara, pitamo zašto da se čuvamo…Lunjamo […]
Na druženjima s prijateljima obično sam zadužena za vegetarijanska jela i kruh. Taj zadatak volim jer ostavlja puno više mogućnosti od bacanja mesa na roštilj…a kreativnost je osnova kuhanja. Za ovo druženje posudila sam recept iz knjige Jamie Olivera i njegove super hrane vrlo jednostavne za pripremu. Kruh je ukusan i uz slana jela,mada blago […]
Pravo je vrijeme za boravak u prirodi, a znamo svi da se u prirodi brzo ogladni. Roštiljanje nam nikada neće dosaditi, baš kao ni druženje s prijateljima. Kako bi zadržali dobre navike, a ipak učinili nešto zanimljivo i drugačije, predlažem vam da uz ovogodišnji roštilj, obavezno pripremite chimichurri umak.Dolazi nam iz Argentine, jednostavan je za […]
Gotovo 3 godine sam u poslu kuhanja. U 23 mjeseca koliko kuham i paleo obroke skuhala sam 460 jela koja su većina autorska i rijetko su se ponavljala. Kad uzmem u obzir i onaj obični jelovnik koji se kreće oko broja 1000, također, s rijetkim ponavljanjima, čini mi se da sam donekle nadoknadila nedostatak dugogodišnjeg […]
Donoseći odluku da odem na novu lokaciju, u Laubu, osim želje da napravim korak naprijed u svom znanju i iskustvu, na tu odluku je najviše utjecala potreba za dovoljno sna i želja da više ne ustajem u 4:15 h svako jutro. Postalo je naporno odraditi dan u cijelosti i to s istom razinom energije. Duboko […]
Kao što već mnogi znate, s 1.6. odlazim iz Vetro bara, ali će netko nastaviti s pripremom hrane u nekom drugom obliku i s nekim drugim izborima. Moja mama je u mojim godinama bila jednom nogom u mirovini, a ja sam spremna za nove početke. Ovo je bio moj prvi profesionalni ulazak u svijet gastronomije […]
Od kad smo otvorili Vetro i pokrenuli našu malu kuhinjicu, puno se toga mijenjalo, ali bruschette odolijevaju vremenu i jednako s popularne kao i prvog dana. One su sve ono što hrana treba biti, a pored toga, mogu biti odlično “platno” za izražavanje kreativnosti i trenutka. Malo dobrog, ali starijeg kruha, sira, maslinovog ulja i […]
Prošli vikend bila sam na Rabu. U kući se upravo događaju veliki zahvati tako da kuhinje nema. Srećom ima prekrasna terasa gdje smo sklepali malu kuhinjicu pomoću malog rešoa. Kada su uvjeti takvi, a jelo želimo brzo, ne poznajemo sve koji će biti na ručku- rižoto je logičan izbor. Tko ne voli kremasti, povrćem bogati […]
