Što je plant based prehrana? Postanite dio promjene na gastro sceni, kuhajte kreativno, ukusno i zdravo. Ostavite svojim kuhanjem utisak,a ne otisak
1.uvod i kreiranje jelovnika2. Prilozi i deserti u čaši3.Rižota i jela s rižom4.Tjestenine i umaci5. radionica6. radionica7. radionica
UVOD
Trajanje radionice 5 sati
Cijena radionice 50Eur
Na uvodnoj radionici naučit ćete:
-Što je to plant based prehrana i što ona čini za naše zdravlje;
-dodaci prehrani, marinade i začini
-Zamjene za meso- izvori proteina u plant based prehrani:
-priprema odrezaka: povrće, tofu, tempeh, falafeli, nuggets, jackfruit…
Kreiranje jelovnika- uparivanje namirnica, kuhanje bez recepta,
polaznici uz moju pomoć kreiraju svoj menu u tri slijeda.
PRILOZI i DESERTI
Trajanje radionice 5 sati
Cijena radionice: 50 Eur
Na radionici ćete naučiti:
-Kako pripremiti ukusne, kreativne priloge koji nutritivno upotpunjuju obrok;
-kako pripremati povrće: što je bolje jesti sirovo, što kuhati, a što peći;
-povrće iz pećnice, grill povrće, povrće kuhano na pari;
-krumpir, batat
-tortice od povrća
-žitarice i pseudožitarice- namakanje i kuhanje za zdravlje
-Deserti u čaši- tiramisu, čokoladni mousse s avokadom
–
RIŽOTA I JELA S RIŽOM
Trajanje radionice 5 sati.
Cijena radionice: 50 Eur
Na radionici naučit ćete izabrati rižu i pripremati:
-zeleni rižoto od cvjetače, povrća i začinskog bilja
-rižoto na bijelo
-crni rižoto
-vegan sushi
-riža kao desert
TJESTENINA I UMACI
Trajanje radionice : 5 sati
Cijena radionice: 50 Eur
Na radionici ćete naučiti:
-priprema tjestenine bez jaja
-kako koristiti bezglutenska brašna
-pizza, tortille, lasagne
-bezglutenske njoke od batata
-3 jednostavna umaka za sve prilike
DESERTI
KREIRANJE JELOVNIKA
Trajanje radionice: 4 sata
Cijena radionice : 50 Eur
Na radionici ćete naučiti uz stručno vodstvo:
Kreiranje jelovnika:
-tri slijeda
-pet sljedova
-dječji jelovnici
-kreiranje veganskog jelovnika u skladu s osnovnim, tradicionlnim jelovnikom (za profesionalne kuhare)
-normativi
PLANT BASED PREHRANA I VINO
Trajanje radionice 4 sata
Cijena : 60 Eur
Ova radionica je kompilacija svih prethodnih radionica
Na kraju radionice degustacija pripremljene hrane uz kušanje istarskih vina, poznatih vinara
– Kako izabrati vino?
Na radionici ćete naučiti:
-Začini i začinsko bilje, dodaci prehrani
-Izvori proteina u plant based prehrani
( priprema falafela, tofu nuggetsa, odrezaka i polpeta, okruglica, burgera)
-Prilozi od povrća, žitarica i pseudo žitarica
( priprema tri priloga po izboru polaznika)
-Salata kao balansirani, glavni obrok
-Deserti
(prhko tijesto, keksi, deserti u čaši, raw cake)
-Izbor vina
VeganIstra
091/2346 303
