Chimichurri umak

Pravo je vrijeme za boravak u prirodi, a znamo svi da se u prirodi brzo ogladni. Roštiljanje nam nikada neće dosaditi, baš kao ni druženje s prijateljima. Kako bi zadržali dobre navike, a ipak učinili nešto zanimljivo i drugačije, predlažem vam da uz ovogodišnji roštilj, obavezno pripremite chimichurri umak.Dolazi nam iz Argentine, jednostavan je za pripremu i ne traži neke specijalne sastojke. Dovoljno vam je malo vremena , 15ak minuta i dobra volja da iskušate nešto novo i zanimljivo i podijelite to s prijateljima i ukućanima. Ovaj umak odlično ide uz meso ,ribu, a i dobar je dressing za salate.

Potreban vam je mužar ili za manje energične kuhare- štapni mikser ili neki od multipraktika.

Potrebni sastojci:
3 režnja češnjaka
1 sitna glavica mlade kapule ili 2-3 mlada luka
pola svježe crvene čili papričice (ili više, po ukusu)
1 mala vezica peršina 1 žličica suhog origana ili šaka listića svježeg
žlica limunovog soka
2 žlice crvenog vinskog octa
100-120 ml maslinovog ulja sol i papar

Priprema:
– U mužar dodajte nasjeckani češnjak i sol te ih sameljite u pastu.
-Ubacite nasjeckanu kapulicu i čili, zatim origano i nasjeckane listove peršina, te nastavite tući do željene finoće čestica.
– Umiješajte limunov sok, ocat, papar i ulje. Kušajte i po potrebi dodajte još soli i ulja.

Možete ga upotrijebiti odmah, a u hladnjaku će potrajati i nekoliko dana.