Banana bread s čokoladom (paleo)

Vrlo popularna slastica , pogotovo za one koji žele reducirati slatke zalogaje. Ovo je primjer kako se ne treba odreći slatkog, samo neke uobičajene namirnice zamijeniti jednako ukusnima, ali zdravijim.
Kada dodam da je za pripremu potrebno izdvojiti samo 10ak minuta, a s pečenjem ukupno i manje od sat dragocjenog vremena, ubrzo će vam ovo biti omiljeni slatkiš. Ne sadrži gluten,a pogodan je i za vegane.
Zbog naših nepredvidljivih rasporeda i radnih vremena, dobra je vijest da može biti dobar doručak, snack između dva sastanka ili desert nakon obroka.

Paleo Chocolate Chip Banana Bread

Sastojci:

3 vrlo zrele banane
1/4 šalice kokosovog šećera
2 žličice vanilije (ekstrakt)
1,5 šalica paleo brašna (badem, kokos, suncokret)
1/2 žličice morske soli
1/2 žličice praška za pecivo
1 žličica jabučnog octa
1 šalica čokolade ( tamne)

Postupak:

Zagrijte pećnicu na 180°C,premažite kalup za kruh s malo maslaca i obložite ga papirom za pečenje.

U veliku zdjelu stavite banane i zdrobite ih, dodajte kokosov šećer i vaniliju. Dobro promješajte da se sastojci objedine. Dodajte paleo brašno i sol i nastavite miješati. Na kraju dodajte prašak za pecivo i jabučni ocat.
Rastopite čokoladu s malo maslaca i dodajte u smjesu. Čokolade možete posipati i po vrhu kruha.
Pecite 45-50 minuta ili dok kruh ne postane lijepo smeđ i ne odvoji se od kalupa.
S papirom za pečenje izvadite kruh iz kalupa, pustite da se malo odmori i poslužite. Za duže trajanje i svježinu, dobro ga je čuvati u hladnjaku.