Pite
Pite
Kao djevojčica, od svih kolača, najviše sam voljela pitu od jabuka. Mama je imala jednostavan recept koji sada koristim i ja. Pečem pite svaki dan, mijenjam punjenja prema sezoni i trenutnim inspiracijama.
Kako i vi, moji gosti, volite pite, odlučila sam napisati nekoliko informacija koje trebate znati o njima.
Iako temeljni recept odavno stoji na webu u rubrici Recepti, dobro je znati da pite koje radim:
- ne sadrže jaja
- Sadrže malu količinu praška za pecivo ili sode bikarbone ( nikad ne dodajte više jer već drugi dan mijenja okus)
- Jednako su dobre u veganskoj verziji ( bez maslaca sa biljnom masti ili kokosovim uljem i kokosovim vrhnjem umjesto kravljeg)
- limunova korica uvijek je od limuna tretiranim bio zaštitama
- Svako voće može poslužiti za pitu, uz potrebne dodatke
- Odlična je kombinacija sira i voća
- Kad god je moguće koristite sir mascarpone
- Voćne pite, pite od maka i čokolade, rogača, mogu stajati izvan hladnjaka i do 5 dana.
- U hladnjaku može trajati i 8 dana
- Odlično podnosi zamrzavanje, ne mijenja okuse ni teksturu nakon odmrzavanja
- Tijesto je odlična podloga i kao cupcake
- Tijesto je odlično i kao slana verzija
Jedna kriška ima od 300-400 kalorija, ovisno o punjenju. Tijesto neka bude što tanje, a prevladava voće
Pita je najbolje topla. Tada jedemo i njuhom pa se brže zasitimo.
Odlično se slaže sa sladoledom. Tako se skromna pita pretvara u vrhunsku deliciju.
